Waffle Low Carb Salati

Classici e al profumo di Salvia

I Waffle sono soffici cialde dalla caratteristica forma a nido d'ape, cotte all'interno di due piastre roventi. In molti paesi, i Waffle vengono preparati come sostituto del pane, con un significato di buon augurio. Li troviamo come alimento tipico in Belgio, Germania, Francia ma anche in Val di Susa e Abruzzo (con il nome di Ferratelle). In francese antico, la parola Gaufre voleva dire proprio "nido d'ape".

Oggi i Waffle sono diffusi in tutto il mondo e si accompagnano a pietanze dolci come frutta, panna, cioccolato o salate come salumi, formaggio.

Ecco finalmente anche la versione Low Carb!

Preparazione 10

Cottura 5

Portata Portata principale, Snack

Equipment

Frullatore
Piastra per Waffle o per piadina

Ingredienti

100 ml latte di cocco
2 uova
40 g Preparato per Pane Spiga Home
20 g Fibra di bambù
30 ml olio di oliva
7 g lievito istantaneo

Per Waffle al Profumo di Salvia

160 ml latte di cocco
1 uovo
4/5 foglie di salvia
60 g Preparato per Pane Spiga Home
20 g fibra di bambù
30 g Grana Padano grattugiato
7 g lievito istantaneo
50 g coppa
2 cucchiai maionese Fit

Istruzioni

Mescolare tutti gli ingredienti all'interno di un frullatore, in questo modo i piccoli semini si andranno a macinare. Deve risultare un composto omogeneo.
Versare il composto così ottenuto nella piastra per Waffle calda e cuocere qualche minuto. In alternativa, stendere l'impasto su una piastra per piadina.
Farcire a piacere!

Note

Due parole sulla chef

Cristina, 40 anni, di professione artista, le piace creare e sperimentare anche in cucina; da qui la sua passione nel creare ricette alternative seguendo l’ispirazione, le consistenze e il gusto. Ha scoperto quanto abbassare i carboidrati porti benessere psicofisico e ha trasformato finalmente la sua vita in meglio. Il suo primo impasto a 7 anni senza dire nulla alla sua mamma...

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PAROLE CHIAVE Low Carb, waffle

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Preparato per pane Low Carb
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